Chợ đầu mối nông sản thực phẩm (NSTP) Bình Điền đang rốt ráo chuẩn bị hoàn tất những khâu quan trọng cho việc chuẩn bị khai trương nhà lồng D rau củ quả. Với sản lượng bán buôn bình quân 2.400 – 2.500 tấn/ngày, tương ứng doanh thu 95 – 98 tỷ/ngày, chợ đầu mối NSTP Bình Điền đã và đang khẳng định thế mạnh chợ đầu mối lớn nhất cả nước hiện nay. Trao đổi với chúng tôi, ông Hồ Phước Hải, Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền (Công ty QL & KD chợ Bình Điền – SATRA) cho biết, hiện nay thủy hải sản tươi vẫn chiếm tỷ trọng cao (khoảng 65% tổng doanh thu); Thịt các loại chiếm tỷ trọng khoảng 22%; Rau củ quả 10%; Trái cây 2,5%; Hải sản khô 0,5%.
Theo chủ trương của Ủy ban Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh, chợ đầu mối Bình Điền sẽ cải tạo hiện đại tập trung thành chợ hoa đầu mối lớn của t hành phố. Vậy Bình Điền đã và đang tiếp nhận nhiệm vụ này như thế nào thưa ông?
* Ông Hồ Phước Hải – Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền: Căn cứ Quyết định số 64 của Ủy ban Nhân dân thành phố ban hành kèm theo phụ lục danh mục hàng hóa mua bán tại 3 chợ đầu mối, trong đó có ngành hàng hoa tươi và căn cứ các ý kiến của lãnh đạo TPHCM về chủ trương đẩy nhanh tiến độ xây dựng nhà lồng kinh doanh kiểu mẫu, văn minh, sạch đẹp, Công ty QL & KD chợ Bình Điền đã đưa vào khai thác nhà lồng này được gần 1 năm nay. Sắp tới đây, được sự hỗ trợ và chỉ đạo của UBND TP, chợ đầu mối Bình Điền sẽ phối hợp với các tổ chức tư vấn quốc tế để hình thành khu kinh doanh, triển lãm hoa, cá, cảnh hiện đại đạt tiêu chuẩn thế giới, trong đó sẽ liên kết với các nhà vườn, nghệ nhân khắp nơi trong nước hội tụ về đây.
Nếu ngành hoa tươi nhập vào Chợ Bình Điền sẽ có thuận lợi gì cho thương nhân?
* Theo tôi sẽ có nhiều thuận lợi. Nếu các phương tiện xe tải từ nơi cung ứng (Lâm Đồng, Tiền Giang, Hà Nội…) về khu kinh doanh hoa tươi Hồ Thị Kỷ bị khống chế thời gian giờ cao điểm khi vào nội thành thì với Bình Điền – tọa lạc ở trục đường Nguyễn Văn Linh nên không gặp trở ngại gì về giờ giấc. Đây là thuận lợi lớn cho hoạt động kinh doanh của thương nhân. Ngoài những quan hệ tiêu thụ sẵn có, công việc kinh doanh đa ngành hàng của Bình Điền sẽ góp phần làm tăng thêm đối tượng tiêu thụ mặt hàng hoa tươi cho người bán. Số lượng trên 2.000 xe tải vào chợ mỗi đêm sẽ đẩy mạnh việc vận chuyển phân phối mặt hàng hoa tươi đến nơi có nhu cầu.
Nếu quy tụ được sự tham gia của tiểu thương từ khắp nơi đổ về thì tất yếu chợ hoa Bình Điền sẽ là nơi mua bán sầm uất mặt hàng hoa tươi có quy mô lớn nhất cả nước.
Lần đầu tiên SATRA tổ chức chợ hoa Xuân Bình Điền 2014, theo ông kết quả có khả quan?
* Chợ hoa Tết tuy là lần đầu tiên được tổ chức tại chợ Bình Điền nhưng hoạt động rất sôi nổi, khá thành công. Số lượng nhà vườn tham gia đạt yêu cầu, trưng bày và kinh doanh đa dạng các loại hoa. Lượng khách đến tham quan, mua sắm bước đầu nhộn nhịp. Bà con nhà vườn buôn bán ổn định và điều kiện tốt so với bối cảnh chung của các chợ hoa Tết khác trong thành phố.
Chợ hoa Tết Bình Điền đã tạo được dư luận tốt để cho bà con nhân dân thành phố có thêm một địa điểm giải trí, thưởng ngoạn và mua sắm hoa, đặc sản các loại trong dịp Tết cổ truyền. Ngoài ra, Chợ hoa Tết cũng đã tích cực góp phần đẩy mạnh hoạt động kinh doanh, đưa người dân đến gần hơn với Chợ đầu mối NSTP lớn của thành phố và qua đó quảng bá thương hiệu SATRA.
Sau chợ hoa xuân, Bình Điền sẽ có những hoạt động trọng tâm gì tiếp theo trong năm 2014 thưa ông?
* Để xứng tầm với quy mô của một Chợ đầu mối NSTP lớn của thành phố, năm 2014 chủ đầu tư là SATRA tập trung hoàn thiện về cơ sở hạ tầng (đường xá giao thông, bờ kè, bến cảng,…) đưa các công trình quan trọng phục vụ cho chợ như Nhà máy xử lý nước thải 2.500m3, Kho lạnh hiện đại với sức chứa 20.000 pallet,… Ngoài ra, sẽ xây dựng hoàn chỉnh nhà lồng B với tổng diện tích 20.000m2 để bố trí cho thương nhân kinh doanh rau, củ, quả; đưa nhà lồng Ts vào hoạt động để phát triển ngành hàng trái cây…
Để nâng cao năng lực quản lý điều hành, Công ty QL & KD chợ Bình Điền sẽ tổ chức những lớp học nghiệp vụ nâng cao trình độ nhận thức cho cán bộ công nhân viên và thương nhân trong chợ như: bồi dưỡng công tác quản lý chợ, nghiệp vụ bảo vệ, phòng cháy chữa cháy, an toàn trong việc sử dụng điện, bình oxy, văn hóa bán hàng, tập huấn kiến thức vệ sinh ATTP,… Các hoạt động dịch vụ tại chợ sẽ được điều chỉnh theo chiều hướng khoa học, văn minh, hiện đại về hình thức đảm bảo mỹ quan, sạch đẹp và cung cách phục vụ, tiếp xúc, ứng xử văn hóa với khách hàng.
Ở vị trí khá xa trung tâm thành phố, nếu đến Bình Điền, khách hàng sẽ được lợi gì hơn ở các chợ, siêu thị bình thường?
* Theo tôi, khi đến mua hàng ở Chợ Bình Điền khách hàng sẽ được hưởng nhiều lợi ích. Trước hết về vệ sinh an toàn thực phẩm thì hầu hết các sản phẩm được kinh doanh tại chợ đầu mối NSTP Bình Điền đều được các cơ quan Nhà nước có thẩm quyền tăng cường kiểm tra, kiểm soát. Trong đó Chi cục QLCL & BVNL Thủy sản; Chi cục BVTV; Chi cục Thú Y thuộc Sở Nông nghiệp & PTNT TPHCM và Chi cục VSATTP Sở Y tế thường xuyên lấy mẫu kiểm tra định kỳ hàng đêm đối với các mặt hàng kinh doanh tại chợ. Hàng NSTP tại chợ có xuất xứ chủ yếu là nội địa (chiếm 98%), là đầu nguồn tiếp nhận nên chất lượng hàng hóa đảm bảo tươi ngon. Về giá cả: Nơi đây là điểm tập trung các nguồn nguyên liệu NSTP lớn để phân phối sỉ phục vụ cho địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và các vùng miền lân cận, vì vậy giá cả tương đối thấp hơn nhiều so với thị trường bán lẻ bên ngoài (từ 20%–30%).
Là một chợ đầu mối lớn nhất thành phố, xin cho biết đối tượng khách hàng chính của mình là những ai?
* Chợ chủ yếu là bán sỉ (giao dịch với số lượng lớn cho bạn hàng) nên đối tượng thường xuyên và quan tâm là thương nhân của các chợ lẻ, các bếp ăn tập thể, khu công nghiệp, các công ty và kinh doanh siêu thị. Ngoài ra ngày càng có nhiều người mua lẻ đến tìm mua thực phẩm để dành cho nhu cầu gia đình.
Xin cám ơn ông!
(SGGP)
