Với việc trở thành nhà phân phối độc quyền Lee”s Coffee ở Việt Nam, SATRA chính thức tham gia ngành kinh doanh cà phê.
- Cà phê Việt… hồi hương
Lee’s Coffee là nhãn hàng của thương hiệu Lee’s Sandwiches quen thuộc với đông đảo cộng đồng người Việt tại Hoa Kỳ do ông Chiêu Lê gầy dựng. Gặt hái thành công với món bánh mì kẹp thịt Sài Gòn, doanh nhân gốc Việt này tiếp tục lấn sân sang địa hạt cà phê với nhãn hiệu Lee’s coffee, hiện diện trong chuỗi siêu thị người Việt, người Hoa, Phillippines và đặc biệt là hệ thống siêu thị bán sỉ Costco – một trong những ông lớn trong ngành kinh doanh siêu thị tại Hoa Kỳ.
Bước đầu hợp tác với Lee’s Sandwiches, SATRA cung cấp cà phê sữa đá đóng chai chia thành ba cấp độ theo hàm lượng caffein gồm nhẹ (Vanilla), trung (Original) và đậm (Tripple Shot) bên cạnh trà sữa Thái (Lee’s Thai Tea) hướng đến lứa tuổi hoa niên. Tất cả đều được cô đặc, cấp đông ở nhiệt độ -180C ngay sau khi đóng chai. Đây là giải pháp sáng tạo, trữ mẻ cà phê “tươi” trong thời hạn sử dụng 1 năm thay vì dùng chất bảo quản. Sở hữu kho lạnh được đầu tư hiện đại kế bên chợ đầu mối Bình Điền (quận 8, TP.HCM) là một lợi thế của SATRA khi tham gia kinh doanh sản phẩm này nói riêng và nhiều sản phẩm khác nói chung khi thị trường của SATRA mở rộng trong tương lai.
Còn người tiêu dùng, trước khi sử dụng phải rã đông bằng lò vi sóng từ 2-3 phút hoặc chuyển qua ngăn mát trong vòng 6 giờ. Nhà sản xuất cũng khuyến cáo chai cà phê sau khi khui nắp nên trữ trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng tốt nhất trong vòng ba ngày.
Xem xét khía cạnh kênh phân phối, ngoài mạng lưới cửa hàng thực phẩm tiện lợi (Satrafoods) và các siêu thị của SATRA, khách hàng ưa thích cà phê Lee’s coffee còn được phục vụ tại chỗ khi ghé chuỗi cửa hàng bánh ngọt và cà phê thương hiệu Satra Bakery & Café. Đến nay chuỗi có năm cửa hàng. Chắc chắn con số này chưa dừng lại.
Vị thế tổng công ty thương mại nhưng trong lĩnh vực bán lẻ, SATRA vẫn được xem là tân binh. Satrafoods đầu tiên khai trương năm 2011. Một lợi thế đáng kể của SATRA là phần lớn nguồn hàng được cung cấp bởi các đơn vị thành viên. Xu hướng hội nhập và đòi hỏi phát triển khiến ban lãnh đạo SATRA định hướng đa dạng hóa nguồn hàng, tập trung vào những hàng hóa độc quyền mà người tiêu dùng chỉ có thể tìm thấy trong hệ thống phân phối của SATRA, nhằm tăng cường tính cạnh tranh hệ thống bán lẻ của đơn vị. Lee’s Coffee là một trong những sản phẩm nước ngoài đầu tiên, cùng với lê Hàn Quốc, lê Hà Lan, và một số sản phẩm khác có mặt tại các cửa hàng của SATRA xuất phát từ việc định hướng này.
Nhìn rộng ra quy mô thị trường, báo cáo bán niên của hãng nghiên cứu thị trường Euromonitor International công bố tháng 11.2015 cho biết những thương hiệu cà phê phát triển theo chuỗi tại thị trường Việt Nam có doanh số tăng trưởng nhanh nhất, đạt 32%/năm. Tín hiệu khả quan này cho thấy phân khúc bán lẻ còn nhiều dư địa, sẵn sàng chào đón các tân binh.
- Trách nhiệm xã hội
An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề xã hội nổi cộm, sát sườn với đời sống thường nhật. Những người “mơ mộng” bám víu vào thành tích Việt Nam là quốc gia đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê, trong khi người tiêu dùng liên tục giật mình khi những lò sản xuất cà phê giả bị các cơ quan chức năng liên tiếp lật tẩy. Thời buổi vàng thau lẫn lộn, thị trường thiếu minh bạch càng khiến thông tin nhiễu loạn. Dù hoang mang nhưng mỗi sớm thức dậy, những tín đồ cà phê có khi phải nhắm mắt cắt cơn ghiền.
Thế nên SATRA đưa Lee’s Coffee về Việt Nam hoàn toàn không phải “chở củi về rừng”. Khoan bàn đến chuyện ngon hay dở bởi cà phê tùy thuộc gu hoặc thói quen của mỗi người. Việc Lee’s Coffee sản xuất tại Hoa Kỳ và sản phẩm được chứng nhận của Hoa Kỳ vể đảm bảo ATVSTP là bảo chứng tin cậy về chất lượng cà phê sạch. Dù là tân binh trong lĩnh vực bán lẻ nhưng người đại diện của SATRA không giấu tham vọng tác động vào tâm lý để từ đó thay đổi hành vi người tiêu dùng, hướng đến xác lập thói quen mới trong thưởng thức cà phê sạch đúng nghĩa cho các tín đồ cà phê.
Khi người tiêu dùng thay đổi thói quen thưởng thức , đó sẽ là sức ép khiến các nhà chế biến trong nước phải suy nghĩ và tính toán lại chất lượng nhất là tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đương nhiên, giá bán là một trong những yếu tố ảnh hưởng mạnh nhất đến quyết định chi tiêu của đông đảo cộng đồng.
Lee’s Coffee mới được tung ra thị trường hồi đầu năm nên các chỉ tiêu tài chính liên quan đến mảng kinh doanh này chưa phải là quan tâm hàng đầu. Bằng chứng là SATRA đang triển khai chương trình khuyến mại nhằm quảng bá sản phẩm nhập khẩu đến người tiêu dùng. Thí dụ, một chai cà phê sữa đá Tripple Shot niêm yết giá khuyến mãi 129 ngàn đồng (giảm 30 ngàn đồng) có thể pha được tám ly dung tích 300ml. Làm một phép tính chia đơn giản thì mức giá khoảng 17 ngàn đồng/ly cà phê sữa đá là rất cạnh tranh ở phân khúc thu nhập trung bình.
Thời gian tới, SATRA sẽ có thêm những chương trình hấp dẫn hơn nữa nhằm thúc đẩy mức độ nhận biết của sản phẩm, tập trung vào giới văn phòng. “Chúng tôi đang đàm phán với nhà sản xuất để có giá tốt hơn phục vụ các chương trình tiếp thị Lee’s Coffee. Cũng không loại trừ phương án giảm lãi để giảm giá thành”, – vị đại diện của SATRA cho biết.
Tiến sĩ Xã hội học Phạm Thị Thúy:Nhà nước cần quyết liệt hơn với thực phẩm bẩn
Nghiên cứu xã hội học nhưng TS. Phạm Thị Thúy muốn bày tỏ quan điểm về mối nguy hại của thực phẩm bẩn từ vị trí một bà nội trợ. Hiện bà Thúy cùng một số thân hữu thường đặt mua thực phẩm sạch từ những nhà cung cấp mà họ có mối quan hệ quen biết. Giải pháp tình thế này là một cách tự cứu trước khi trời cứu. Tuy nhiên những đối tác này chủ yếu sản xuất nhỏ lẻ kiểu hộ gia đình nên không có lợi thế kinh tế theo quy mô và nguồn cung không ổn định, chẳng hạn khi cần thịt heo thì người bán lại chỉ có thịt gà.
Khẳng định vẫn còn những nhà sản xuất đàng hoàng nhưng khó biết thật giả nên bà quyết định mua hàng dựa trên quan hệ quen biết với người bán. “Xã hội khủng hoảng niềm tin vào chất lượng thực phẩm khiến vàng thau lẫn lộn” – bà Thúy nhận xét về tình trạng nhiễu loạn thông tin.
Theo bà Thúy, tình trạng tràn lan thực phẩm bẩn cần được Nhà nước xem như quốc nạn bởi liên quan trực tiếp đến sức khỏe của toàn xã hội. Bà mong đợi Nhà nước quyết liệt với những hành vi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh những biện pháp trừng phạt có tính răn đe, Nhà nước cần có cơ chế khuyến khích đối với những nhà cung cấp thực phẩm chất lượng tốt, nguồn gốc rõ ràng.
Chẳng hạn như thuế. Thuế không chỉ để gia tăng ngân sách mà còn là công cụ điều tiết, cần giảm thuế ở những khu vực đáng khuyến khích và ngược lại. Những người trồng hoa cần được hỗ trợ để đẩy lùi cỏ dại. Những sản phẩm chất lượng có nguồn gốc rõ ràng, tin cậy chắc chắn sẽ nhận được sự ủng hộ của người tiêu dùng, trở thành động lực để các nhà cung cấp cải tiến chất lượng.
Dương Lêảnh Quý Hòa
